فوائد الجزر

الجزر نبات حولي ينتمي الى فصيلة الخيميات له جزر درني و

 أوراق طويلة و هو من النباتات المحبة للنهار حتى تجمع المواد الغذائية في الجزر الدرني و منه أصناف عديدة مثل الجزر الأحمر و الأصفر و الأبيض و يستفاد من الجذر الدرني عادة كما يستفاد من أوراقه في معالجة الرضوض و الجروح ، وتحتوي الجذور الدرنية على أكثر من ٨٥ % من و زنها ماء ، و حوالي ١٠% مواد سكرية ، و ٣،% دهون ، كما تحتوي على مواد طبيعية كالصوديوم و الكبريت و البوتاس ، و الجزر غني بفيتامين أ و يحتوي أيضا فيتامين ب و ج و د بمقاير عالية . 

عصير الجزر مصدر جيد للأملاح المعدنية الهامة للجسم مثل الحديظ و الكالسيوم و البوتاسيوم و تزيد مقاومة الجسم للأمراض .

يعمل الجزر دورا فعالا في تخفيف خفقان القلب و الاضطرابات العصبية و هو يساعد على النمو كما أن المبشور يساعد في علاج اسهال الاطفال و يطرد الديدان المعوية و يفيد مغلي بذور الجزر كمدر للبول و طارد للغازات و منظم للدورة الشهرية .